Пісне меню: 5 страв на час різдвяного посту

Які смачні пісні страви можна приготувати у дні посту, розповідає "Еспресо.Захід".

Попри піст, наш організм все одно потребує різноманітного, а головне поживного й корисного, харчування. І різноманітний вибір продуктів на полицях сучасних магазинів цілком дозволяє приготувати вдома пісні смачні страви.

Пісний рис з овочами

Овочі чудово доповнюють такий простий гарнір, як рис. Завдяки різним овочевим додаткам страва набуває глибокого смаку та приємних для ока кольорів.

• рис – 200 грамів
• перець болгарський – 1 штука
• консервована кукурудза – пів банки
• морква – 1 штука
• броколі – 1 штука
• олія – 3-4 столові ложки
• соєвий соус – 2-3 столові ложки
• сіль, базилік та карі – до смаку

Ставимо варитися рис у звичний спосіб, найкраще тут обрати продовгастий. А тим часом порізати болгарський перець, почищену моркву та розділити на дрібні суцвіття броколі. Підготовані овочі викласти на пательню, попередньо наливши туди олію. Додати трохи води, щоб овочі тушилися, за 5 хвилин влити 2 ложки соєвого соусу, додати кукурудзу, тушкувати разом ще 10 хвилин. Тоді викласти до овочів на пательню готовий рис, добре перемішати, додати ще ложку олії й соєвого соусу залишити на вогні на кілька хвилин, не забуваючи помішувати. Тепер страву можна їсти.

Пісна печена картопля з буряком

Чи не найпростіша пісна страва, яка готується легко та доволі швидко, не потребує багато інгредієнтів та особливих зусиль.

Інгредієнти:

• картопля – 4-5 великих картоплин
• буряк – 2 штуки
• олія – 5-6 столових ложок
• сіль, перець та базилік – до смаку

Помиту й почищену картоплю ріжемо на продовгасті шматочки, так само ріжемо й буряк. Важливо, аби шматочки були середньої товщини, щоб добре пропеклися, але не підгоріли. Тим часом духовку розігріваємо до 210 градусів. Застелене пергаментом деко добре змащуємо олією, тоді викладаємо рівним шаром на одну частину картоплю, а на іншу – буряк. Рівномірно посипаємо сіллю, перцем та базиліком. Тоді варто полити ще трохи олією, перемішати усе й поставити пектися на 20 хвилин.

Пісна паста з грибами

Смачна та поживна страва, яка також не займе багато вашого часу, адже поки ви готуєте гриби, паста вариться фактично сама. До того ж, це дуже поживна їжа.

• макарони із твердих сортів пшениці – 250 грамів
• цибуля ріпчаста – 1 штука
• часник – 2 зубчики
• печериці – 300 грамів
• томатне пюре або сік – 1 склянка
• олія – 3-4 столові ложки
• сіль, перець та базилік – до смаку

Покришіть цибулю та часник, трохи підсмажте на олії і додайте попередньо нарізані печериці. Влийте томатне пюре або сік до грибів, протушкуйте 5 хвилин на більшому вогні, аби пюре прокипіло. Тоді залиште на меншому вогні ще на декілька хвилин.

У підсолену воду киплячу воду додайте ложку олії, так роблять італійці, аби паста не зліплювалась до купи. Тоді засипте макарони. Коли зваряться,відлийте воду за допомогою друшляка.. І одразу ж додайте їх до приготованих на сковорідці інгредієнтів. Декілька хвилин можна потримати усю страву на невеликому вогні, а тоді подавати до столу і смакувати.

Запечена риба з овочами

Споживання риби в окремі дні посту цілком дозволене. До того ж вона прекрасне джерело корисних речовин і мікроелементів.

• філе білої риби – 400 грамів
• болгарський перець – 1 штука
• морква – 1 штука
• олія – 1 столова ложка
• сіль, перець, карі та базилік – до смаку
• сік четвертини лимона

Для початку вам потрібно підготувати овочі: порізати перець тоненькими смужками, почистити й натерти на крупну терку моркву. До моркви додати олію, сіль, перець, карі та базилік, усе перемішати. Тим часом нехай духовка гріється до 210 градусів. А підготовану рибу ми також змащуємо сіллю та спеціями. Зробіть човники із фольги, кожен із них змастіть олією і покладіть туди рибу, викладіть навколо овочі. Ставте у духовку на 15 хвилин. Коли страва буде готова, побризкайте рибу соком лимона. Смачного.

Смажені гриби з часником і болгарським перцем

Завдяки часнику страва вийде доволі пікантною та насиченою, болгарський перець додасть кольору, а основа із грибів створить глибину смаку.

• печериці – 700 грамів
• болгарський перець – 1 штука
• часник – 2 штуки
• олія – кілька ложок
• соєвий соус – кілька ложок
• спеції або зелень

Розігрійте сковорідку з олією, викладіть на неї порізані гриби і полийте трохи соєвим соусом. Смажте, поки вони не підрум'яняться з одного боку. Тоді відсунути гриби вбік. Додайте ще трохи олії, часник та дрібно порізаний болгарський перець, готуйте до м'якості. За бажанням додайте зелень або спеції, це може бути базилік, розмарин чи навіть карі.