Кількість кишкових захворювань в Ужгороді цьогоріч збільшилася на 89 %

З’ясувалося, що "винним" був таки салат, а вірніше те, що його давним-давно заправили майонезом... Між іншим, ще за якийсь час стало відомо, з неофіційних джерел, певна річ, що подібний випадок був не першим. Зараз, отримавши дані з Ужгородської санепідемстанції, з’ясувалося, що й далеко не поодиноким.

Отже, лікарі Ужгородської міської санітарно-епідеміологічної станції стверджують, що протягом 9 місяців 2005 року відзначається значне збільшення випадків захворюваності на кишкові інфекції серед мешканців Ужгорода. Так, кількість гострих кишкових захворювань становить 115 випадків (98,2 на 100 тис. населення), що на 89 % перевищує показник за аналогічний період минулого року. Для порівняння: показник по Закарпатській області становить 36,7 на 100 тис. населення.

З наведених даних про захворюваність по Ужгороду — 96 випадків серед дітей до 14 років, що вдвічі перевищує минулорічний показник (48 за 2004 рік).

"На підставі епідрозслідувань спеціалістами міськСЕС усіх випадків захворювань гострих кишкових захворювань (ГКЗ), результатів змивів, досліджень харчових продуктів, води можна стверджувати, що всі випадки є спорадичними (тобто, поодинокими), — коментує лікар-епідеміолог Ужгородської СЕС Лариса Зарембо — Спалахів ГКЗ в Ужгороді не фіксувалося. Це свідчить про те, що поряд з харчовим шляхом передачі інфекції в даній ситуації більш вагомого значення набуває контактно-побутове інфікування населення, у тому числі дітей".

Разом з тим, лікарі СЕС стверджують, що, незважаючи на незадовільне (за графіком) водозабезпечення населення міста, велику кількість стихійних ринків у місті, в більшості випадків причина захворювань банальна — недотримання елементарних санітарно-гігієнічних норм та правил особистої гігієни.

"Ще з дитячого садка ми пам’ятаємо слогани: "Мийте руки перед їжею!", "Дизентерія — хвороба брудних рук" тощо, — розповідає Л. Зарембо — На жаль, рідко яка матуся встоїть перед благанням свого малюка дати йому щойно куплену на ринку полуницю, виноград, яблуко. Студенти також не довго думають над подібними питаннями, до того ж дозволяють собі, приміром, поїсти у вівторок голубці, які матуся приготувала ще в суботу. А в гуртожитку холодильників небагато! Або ж бувало й таке: змучена безсонням молода мама вранці дає немовляті молочну суміш, яку приготувала ще звечора... Аналогічних прикладів чимало".

Лікарі СЕС пропонують елементарне — насамперед мити руки перед прийманням їжі, а також не забувати основні канони споживання сирих овочів, фруктів, молока, приготування їжі.

***

ДО ТЕМИ
Окремі продукти "живуть" тільки дві години

До товарних груп продуктів короткого терміну зберігання належать молочні продукти, варені ковбаси, м’ясо, хлібобулочні й кондитерські вироби, свіжі й охолоджені м’ясо, риба, м’ясні та рибні напівфабрикати, соління-салати і овочі-фрукти.

Найкоротші терміни зберігання (2–4 год.) встановлено для готових гарячих страв у кулінарних відділах, триваліші (12 год.) — для салатів, 36 год. — для тортів з масляним кремом і деяких сирків, 48 год. — для молока в м’якій упаковці, м’ясних і рибних напівфабрикатів, паштетних ковбас, свіжих м’яса і риби, 72 год. — для молочних продуктів, йогуртів, сиркових десертів. Найбільший термін зберігання у живих кальмарів, прісноводної та океанічної риби в акваріумах — до двох тижнів.

Найпроблемніша група — овочі, фрукти, ягоди, які придатні до споживання впродовж кількох діб і тижнів залежно від виду і стиглості на момент купівлі у постачальника. У разі втрати товарного вигляду і перестигання магазини намагаються позбутися їх за ціною, нижчою за закупівельну.

РІО

 

19 листопада 2005р.